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Aug 17, 2023

혁신적인 신제품으로 맥주를 넘어 음료에 홉 맛을 더하다

John I. Haas와 BarthHaas®는 풍미를 강화하고 확장되는 음료 라인업에 훌륭한 홉 맛과 향을 전달하는 100% 홉 유래 수성 추출물인 HopKick®을 소개합니다. YAKIMA(워싱턴주), 8월

John I. Haas와 BarthHaas®는 풍미를 강화하고 확장되는 음료 라인업에 훌륭한 홉 맛과 향을 전달하는 100% 홉 유래 수성 추출물인 HopKick®을 출시합니다.

워싱턴주 야키마, Aug. 30, 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- 오늘 John I. Haas, Inc.(HAAS®)와 BarthHaas®는 혁신적인 새로운 홉 맛 제품인 HopKick®을 전 세계적으로 출시하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 판매 및 유통.

HopKick은 100% 홉에서 추출한 수성 추출물로 투명하고 유동성이 있으며 다양성이 뛰어나며 실제와 같은 형태입니다. HopKick은 음료 작업의 차가운 측면에 추가하여 음료, 맥주 및 기타 분야의 맛과 향에 가장 큰 영향을 미치도록 설계되었습니다. 현재 Citra®, mosaic®, El Dorado® 및 Centennial 홉 품종으로 제공됩니다.

HAAS 양조 솔루션 전문가인 Shaelyn (Shae) Maloney는 “우리는 탄산수, RTD(Ready to Drink Cocktail), 홉 워터, 차 및 카테고리 경계를 모호하게 만드는 기타 제품의 물결을 목격해 왔습니다.”라고 말했습니다. “마치 양조업자들이 음료 회사로 변모하고 있는 것과 같습니다. 그리고 우리는 또한 음료 회사들이 주류 시장에 진출하는 것을 목격하고 있습니다. 우리는 우리가 잘 알고 있는 고품질의 다양한 특정 홉 맛을 제공하면서 이러한 맛 응용 분야의 격차를 메울 수 있는 제품을 개발하고 싶었습니다.”

탄산수, 차, RTD와 같은 비양조 응용 분야에서 HopKick은 낮은 복용량에서도 음료의 기존 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 더 높은 복용량 비율에서는 품종별, 실제 유형의 홉 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

Maloney는 이렇게 설명합니다. “더 높은 복용량에서는 실제와 같은 풍미를 더할 수 있습니다. Citra HopKick은 Citra T-90 알약 맛이 나고, 모자이크 HopKick은 모자이크 맛이 납니다. 그러나 복용량을 줄이면 흥미로운 맛 조절이 가능해집니다.” 이어 그녀는 “종종 인공적이고 일차원적인 수박 맛을 예로 들어보자. 종종 수박 Jolly Rancher®로 묘사되는 El Dorado와 같은 HopKick을 약간 추가하면 수박 맛이 좀 더 과즙이 많고 자연스럽고 복잡해집니다.”

HopKick에는 홉 고형물이 포함되어 있지 않으며 기존 홉 펠릿의 액체 흡수와 관련된 음료 손실을 제거하여 매우 효율적인 향미 및 향 제품을 만듭니다. 또한, HopKick은 액상 홉 추출 과정을 통해 얻은 수용성 홉 에센스로 홉 유래 성분만을 함유하고 있어 음료에 탁함이나 색을 더하지 않는 천연 “클린 라벨” 성분을 만들어냅니다. 홉맛.

“양조 산업은 계속해서 역동적인 환경을 유지하고 있습니다. 카테고리 융합이 계속됨에 따라 핵심 고객은 소비자 선호도에 더 잘 부합하도록 제품 포트폴리오를 조정하는 혁신적인 방법을 점점 더 많이 찾고 있습니다.” HAAS 비즈니스 개발 이사인 Josh Vigansky는 말했습니다. “HopKick은 양조업체와 음료 회사가 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 트렌드를 유지하도록 돕고, 새롭고 흥미로운 매력적인 맛 조합을 만들 수 있는 새로운 방법을 제공하며, 건강과 웰빙에 대한 지속적인 관심을 지원하는 환상적인 천연 홉 제품입니다. 존재. 우리는 양조업체들이 이를 어떻게 활용하는지 정말 기대하고 있습니다.”

초기 양조 실험에서는 HopKick에 대한 양조업체의 관심이 높았으며 이를 사용하게 되어 매우 기쁘다는 사실이 나타났습니다. 텍사스 주 오스틴에 있는 인디펜던스 브루잉 컴퍼니(Independent Brewing Co.)의 설립자인 에이미 카트라이트(Amy Cartwright)는 초기 시험 중 하나를 진행했습니다. “우리는 HopKick이 [우리] 홉수의 향을 강화하고 쓴맛을 완화한다는 것을 발견했습니다. 향 강화 효과가 뛰어납니다. 맛이 쓴맛을 더하지 않는다는 점이 마음에 들었습니다.” 최신 물 제품 - "KAW!" - 바로 이러한 이유로 HopKick을 사용합니다.

홉 산업에 혁신적인 신제품을 제공하기 위해 지속적으로 노력하고 있는 John I. Haas와 BarthHaas는 전 세계 양조업체에 HopKick을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. HopKick 사용의 이점에 대해 자세히 알아보려면 johnihaas.com/hopkick을 방문하세요.

John I. Haas(HAAS®) 소개 John I. Haas는 세계 최고의 양조업체에 세계적 수준의 홉, 쓴맛 제품, 향미 및 아로마 제품, 혁신적인 양조 솔루션을 제공합니다. 우리는 가족 소유의 홉 농장, 가공업체 및 유통업체로 구성된 글로벌 네트워크인 BarthHaas 그룹의 자랑스러운 회원입니다. 실험 분야부터 혁신 양조장(Innovations Brewery), 당사의 펠렛화 공장, 양조 주전자에 이르기까지 긴밀한 협력이 귀하와 당사의 성공을 촉진한다고 믿습니다. 공급망 보장, 양조 효율성 개선, 전 세계의 흥미로운 홉 맛 발견 지원 또는 INCOGNITO®, LUPOMAX® 및 FLEX®와 같은 유명한 홉 제품 생산 등 HAAS는 귀하가 가능한 최고의 맥주를 양조할 수 있도록 최선을 다해 지원하고 있습니다. www.johnihaas.com